Animal Extra Brut Espumante de Ernesto Catena Vineyards es una propuesta audaz y vibrante, un espumante orgánico que combina un 70% Chardonnay y un 30% Pinot Noir provenientes de Agrelo, en el Valle de Uco, Mendoza.
Visualmente, presenta un tono amarillo verdoso con burbujas finas y elegantes. En nariz, se perciben aromas de frutas blancas y frutos secos combinados con notas de levadura. En boca, ofrece un buen balance entre fruta y acidez, resultando exquisitamente fresco con un final delicado. Tiene una crianza de 10 meses en botella y se recomienda servir a unos 9 °C.
