Nuestro Bife de Chorizo de Pastura es la máxima expresión de sabor y ternura. Proveniente del lomo angosto de animales criados 100% en libertad, este corte se caracteriza por su icónica cobertura de grasa lateral que, al ser de pastura, es rica en nutrientes y aporta una untuosidad inigualable. El envasado al vacío (EV) no solo garantiza la higiene, sino que actúa como un proceso de maduración natural que potencia su suavidad excepcional, asegurando una experiencia gastronómica de exportación en tu casa.
Para un sellado de restaurante: Si decidís cortarlo en bifes gruesos, pincelá cada lado con un poco de Ghee o Aceite de Oliva de nuestro almacén para favorecer la reacción de Maillard (el dorado perfecto). Durante el reposo, rocialo con un poco de Agua de Mar Pranamar; esto hidratará la fibra y resaltará las notas minerales de la carne. Acompañalo con una copa de nuestros Vinos Tintos de selección para un maridaje que nunca falla.
Producto vendido por pieza entera envasada al vacio.
Peso estimado: entre 3 y 5,5 kg.
El precio publicado corresponde a 1 kg.
Al preparar tu pedido se ajusta el importe: se reintegra si pesa menos o se solicita la diferencia si llegara a pesar mas.
Las imágenes son a modo ilustrativo y pueden variar según disponibilidad de stock.
