Sumá a tu cocina un corte tan magro como versátil con nuestra Palomita de Pastura. Conocida por su forma ovalada y su ausencia casi total de grasa externa, esta pieza es ideal para quienes buscan una proteína ligera pero con carácter. Al provenir de animales criados 100% a pasto, la palomita desarrolla un color rubí intenso y una suavidad natural que se destaca en cocciones lentas, donde sus jugos se concentran, o cortada en finos trozos para salteados. Es la elección predilecta para preparar un vitel toné de pastura, escabeches o un estofado saludable y nutritivo.
Para una carne que se deshace: Sellá la palomita entera en una olla con un fondo de nuestro Aceite de Oliva. Luego, cocinala a fuego mínimo con nuestro Caldo de Huesos y una selección de Condimentos del almacén (hojas de laurel y pimienta en grano van de maravilla). Para un toque gourmet, sumá nuestras Conservas de vegetales al final de la cocción. El maridaje perfecto lo encontrás en nuestra bodega: un Vino Blanco seco para platos fríos o un Tinto ligero si la servís caliente; ambos resaltarán la fineza de este corte de pastura.
Producto vendido por pieza entera envasada al vacio.
Peso estimado: entre 800 y 1,5 kg.
El precio publicado corresponde a 1 kg.
Al preparar tu pedido se ajusta el importe: se reintegra si pesa menos o se solicita la diferencia si llegara a pesar mas.
Las imágenes son a modo ilustrativo y pueden variar según disponibilidad de stock.
