La Molleja de Pastura es, para muchos, la joya de las achuras. Al provenir de terneras criadas exclusivamente a pasto y en libertad, su textura es excepcionalmente cremosa y su sabor mucho más elegante y limpio que la de producción industrial.
En De Pastura, nos aseguramos de que cada pieza mantenga su pureza original, sin intervenciones químicas ni alimentación a base de granos. Es un bocado gourmet que respeta tanto la salud de quien lo consume como el bienestar de los animales y el ecosistema.
Cocción Perfecta: Para obtener ese contraste soñado entre un exterior crocante y un interior tierno, te sugerimos una precocción suave en agua con sal o en nuestro Caldo de Huesos De Pastura. Luego, terminalas a fuego fuerte en la parrilla o plancha con unas gotas de limón. El caldo no solo les dará un sabor profundo, sino que sumará colágeno a tu preparación.
